【recipe】 ホットバナナ

10月 19, 2011 in Blog, recipe

焼きバナナってご存知ですか? アルミホイルにバナナを入れて、バターをのせてトースターで焼くだけのシンプルなおやつ。子供の頃、ときどき作っていました。
大人になると横着になるもので、もっと簡単に!と思ってしまう。
いつしか焼きバナナはレンジバナナになりました。でもそれだとネーミングがよろしくないので、ここでは『ホットバナナ』としましょう。

【recipe】ホットバナナ

【recipe】ホットバナナ

材料は簡単。
バナナ、バター(なければマーガリンでも可)。それだけ。
一口大にカットしたバナナを耐熱皿に入れ、バターを適量入れてレンジで加熱します。
独特の風味になります。嫌いな人は嫌いだろうなと思うような(笑)。
写真はバナナ1本を家庭用電子レンジで1分加熱したもの。混ぜるとジャム状になるくらいやわらかいです。
今日は身体をあたためたいなと思い、シナモンをふりかけていただきました。

* バナナ
エネルギー源としてすぐれていることで有名ですが、実は低カロリー。マラソンで配られているシーンをよく見かけますが、素早くエネルギーになり長続きするバナナならではです。塩分を排出する働きを持つカリウムも多く含まれているほか、食物繊維も豊富。
ビタミン、ミネラル、食物繊維をたっぷり含んでいる上にエネルギー源としてすぐれているなんて。積極的に食べたいですね。

* シナモン
肉桂とも呼ばれ、また、漢方では桂皮と呼ばれ、利用されています。身体を温める作用や発汗作用があるとされている。
ただし、シナモンの香りの成分の1つであるクマリンという物質は、過剰摂取により肝障害が誘発されるといわれています。シナモントーストなど、日常の食生活においてスパイスとして摂取する分にはほとんど問題はないそうですが、サプリメント等で摂取している場合は注意が必要とのことです。

東京都健康安全研究センターWebsite
『シナモンを含む食品中のクマリン含有量を調査しました』